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ホームパーティー料理のなかでも人気が高く、テーブルに華を添えてくれるのはやっぱりお肉料理。でも、大きいお肉を焼くのは時間もかかるし大変ですよね。

そこでオススメなのがサイコロステーキです。今回は静岡県富士宮市の老舗精肉店『さの萬』の『ドライエイジングビーフステーキ』をご紹介します。

ドライエイジング サイコロステーキ

創業から100年以上の歴史を持つ『さの萬』は、ドライエイジング製法を日本で初めて開発した、静岡県富士宮市のお肉屋さんです。ドライエイジング製法は、温度・湿度・風・微生物を管理し、肉の表面を乾燥させて熟成する製法で、うまみや香りがギュッと凝縮されるので、お肉本来のうまみを楽しめます。

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肉の保水性が高く繊維がやわらかくなったお肉なので、表面は強火で焼き上げ、外はカリッと中は、レアでも火は通っています。口いっぱいに肉汁が溢れるおいしいステーキをご堪能ください。

ドライエイジングビーフ独特のナッツのような香りも他のお肉にはない特徴のひとつです。また、サイコロステーキなので一口で食べやすく、女性のゲストにも召し上がっていただきやすいかと思います。

エイジングビーフはエイジングの過程で目方が減っていくため、エイジングしていない牛肉と比べると値段が高く、なかなか手が出にくいイメージがあるかもしれませんが、こちらのサイコロステーキは税抜きで1500円とお手ごろなので、エイジングビーフ入門にぴったりです。

普段は食べられない特別なお肉をホームパーティーでぜひ召し上がってみてください。

株式会社さの萬
http://www.sanoman.net/

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