いつもの仲間と、そして気の張らない友達と行うざっくばらんなホームパーティーってとても楽しいですよね。

美味しい料理に冷たく冷やした美味しいワインや、そして、楽しい会話。

そんな時には、片手でつまめるおしゃれな料理はいかがでしょうか。

手を余り汚すことなく、美味しく食べることができる、そんな素敵な料理を紹介しましょう。

ホームパーティーで大活躍するフィンガーフード

リッチな食材がお皿の上でパーティ。ピックでオードブル

ピンチョス
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基本的には、材料を巻いてピックでとめるだけで出来る簡単オードブルです。

材料

  • スモークサーモン・・・・・・・・・1パック
  • 生ハム・・・・・・・・・・・・・・1パック
  • モッツァレラチーズ・・・・・・・・1袋
  • アボガド・・・・・・・・・・・・・1個
  • メロン・・・・・・・・・・・・・・半分
  • プチトマト・・・・・・・・・・・・適量
  • 生バジル・・・・・・・・・・・・・適量
  • お好みでサラダ用野菜・・・・・・・適量

※ブロッコリーなどのスプラウト・1パック

  • バーニャカウダ(ドレッシングなどでも代用可)・・・・・・・・・適量
  • コショウ・・・・・・・・・・・・・少々
  • フルーツピック(爪楊枝でも代用可)・・・・・・・・・・適量

スモークサーモンピック

  1. アボガドを半分に割り、種を取り除いておきます。
  2. 全体を縦半分に切り、それをそれぞれスライスしてレモンジュースに付けておきます。
  3. スモークサーモンを半分ほどに切り、2を中に入れて巻いてピックで止めて出来上がりです。お好みでブロッコリーなどのスプラウトも一緒に巻いても美味しいですよ。

ほんのりピンクのロゼスパークリングワインとお料理との相性が良いでしょう。

生ハムとメロンのピック

  1. メロンを3,4cmほどに切っておきます。
  2. 生ハムに、適量のコショウをふりかけ、
  3. 1を中に入れてピックに止めて出来上がりです。

このお料理にはライトボディーの赤ワインもお勧めですよ

モッツァレラのカプレーゼ

  1. プチトマトを半分に切ります。
  2. 1の上に生バジルを少々ちぎって乗せます。
  3. 2の上にスプーンですくったモッツァレラチーズを乗せて、ピックを刺して出来上がりです。

この料理には冷たい白ワインやスパークリングお酒などもお勧めですよ。

オシャレの定番!ブルスケッタ

ブルスケッタ
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定番のガーリックトーストにトマトを乗せて、ブルスケッタを作りましょう。

材料

・フランスパン・・・・・・・1本
・ニンニク・・・・・・・・・ひとかけ
●オリーブオイル・・・・・適量
●バター・・・・・・・・・・適量
・黒コショウ・・・・・・・少々
・パセリ・・・・・・・・・・少々
▼きゅうり・・・・・・・・・1本
▼たまねぎ・・・・・・・・・1/4個
▼パプリカ・・・・・・・・・1つ
▼トマト・・・・・・・・・・・1つ
・バルサミコ酢・・・・・・・・少々
・トマトペースト・・・・・・・少々
・バジル・・・・・・・・・・・少量
・塩・・・・・・・・・・・・・少々

作り方

  1. 電子レンジ用耐熱皿に●を全て入れて、30秒ほど温めましょう。
  2. 温かい1の中におろしたニンニクと黒コショウをいれて混ぜ合わせましょう。
  3. お好みの厚さに切ったフランスパンに2を塗ってトースターで焼きます(塗る前にフランスパンをほんの少し焼いて固くしておくと、サクサク感があってラスクの口当たりのように、美味しく頂くことができます)。
  4. ボールに▼の野菜をそれぞれ1cmほどのキューブに切っておきます。
  5. 4の中にオリーブオイル、トマトペーストをいれ塩で味を調えます。1時間ほど冷蔵庫で味をなじませると、より美味しく頂くことができます。
  6. 3で出来上がったパンに4を乗せて、いろどりよく生バジルをすこしちぎって乗せて出来上がりです。