「いつか欲しい!」アイテムとして人気のヌードルメーカー。本日は、うどん、そば、ラーメン、パスタなどの本格的な生麺が約10分でカンタンに作れるフィリップスのヌードルメーカーをレシピとともにご紹介します。

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フィリップス ヌードルメーカー公式サイト

タリアテッレアルペスト

バジルのさわやかな香りにチーズのこくがマッチ

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2人前, 調理時間(麺類の場合はゆで時間) 7分

材料

  • パスタ 300g
  • にんにく 1かけ
  • 松の実 10g
  • バジルの葉 適量
  • バージンオイル 50ml
  • パルメザンチーズ(なければ粉チーズ) 30g
  • ミニトマト 8個
  • 塩、粗びき黒こしょう 各少々

作り方

  1. ヌードルメーカーで、平麺のパスタをつくる 。
  2. 松の実はフライパンに入れ、フライパンを揺すりながら、香りが立ってくるまで中火でいる。
  3. パルメザンチーズはチーズおろしですりおろす。ミニトマトを食べやすい大きさに切る。
  4. フードプロセッサーに松の実とにんにくを入れて攪拌し、ボールに入れる。バジルをふたつまみ分加え、オイルをゆっくりと加えて軽く混ぜる。パルメザンチーズ、塩、黒こしょうをふる。
  5. 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量を加えてパスタをゆでる。器に盛って3をかけ、ミニトマトと残りのバジルとパルメザンチーズを散らす。

一口メモ

  • フライドチキンやズッキーニ、ハーブなどを加えると、いっそう充実したメニューに仕上がります。

クロジフレット

ローヌ・アルプ地方の郷土料理をご家庭で

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2人前, 調理時間(麺類の場合はゆで時間) 5分

材料

  • 米粉 250g
  • 水 90cc
  • 塩 小さじ 1/4
  • 玉ねぎ 1個
  • ニンニク 1片
  • 豆乳 200cc
  • オレガノ 少々
  • ニュートリショナルイースト 少々
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ココナッツオイル 大さじ2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. ヌードルメーカーで【使用製麺キャップ】0.8mmシートを使ってクロゼをつくる。
  2. 作った生地を1cm角にカットし、沸騰させたお湯で5分茹でる。
  3. ソースを作る。鍋を火にかけてオリーブオイルを入れ、ニンニクを加えて軽く炒め、香りが出たら玉ねぎを加え、全体が透明になるまで炒めたら豆乳を加え、ニュートリショナルイースト、ココナッツオイルを加え、塩、コショウで味を整える。
  4. グラタン皿に2を入れて3を上から注ぎ、230°Cに予熱したオーブンで表面がキツネ色になるまで10分ほど焼く。

【余った生地をリメイク】オレキエッテとタコのサラダ

イタリア南部の郷土料理「小さな耳」

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調理時間(麺類の場合はゆで時間) 10〜15分

材料

  • パスタ生地 残り生地1回分(約30g~35g)
  • ゆでたこ 50g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ブラックオリーブ(種なし) 4粒
  • 打ち粉 適宜
  • レモンの絞り汁 大さじ1/2(材料A)
  • 市販のジェノベーゼソース 小さじ1(材料A)
  • にんにくのすりおろし、塩、こしょう 少々(材料A)
  • オリーブオイル 少々(材料A)

作り方

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  1. オレキエッテを作る。台の上に打ち粉をふり、パスタ生地をのせる。 手でころがしながら麺厚さ1cmの棒状にのばし、幅1cmに切る。指の腹を押しつけてのばし、耳たぶのような形にする。(写真A)
  2. たこは薄いそぎ切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにして水にさらし、ペーパータオルでしっかり水けを拭く。オリーブは薄切りにする。
  3. 鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、オレキエッテを加えて10~15分ゆでる。
    ゆであがったらざるにあげて水けをきり、オリーブオイル適宜を回しかけて粗熱をとる。
  4. ボールにたこ、玉ねぎ、オリーブ、3、Aを入れてあえ、器に盛る。

【余った生地をリメイク】 うどんdeかりんとう

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材料

  • うどん生地 残り生地1回分(約30g~35g)
  • 黒砂糖 大さじ2
  • 水 小さじ1
  • 打ち粉 適宜
  • 揚げ油 適量

作り方

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  1. 台の上に打ち粉をふり、うどん生地を厚さ3㎜に麺棒でのばす。長さ5~6㎝の短冊状に切りってねじる。(写真A)
  2. 揚げ鍋に揚げ油を入れて170~180℃に熱する。1を入れ、きつね色になって泡が少なくなったら、バットに取り出して油をきる。
  3. テフロン加工の小さめのフライパンに黒砂糖、水小さじ1を入れて中火で熱し、砂糖が溶けて大きな泡が出てきたら2を加えて手早くからめる。
    オーブン用シートの上に広げて冷ます。

一口メモ

  • 溶けた砂糖は熱いのでやけどに注意してください。
  • 黒砂糖のかわりにしょうが砂糖やてんさい糖を使ったり、カレー塩をまぶしておつまみ風にするのもおすすめです。

フィリップス ヌードルメーカーについて

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手作りの麺なら、好みの材料を使って、打ち立てをすぐに食べられる楽しさがあります。乾麺では味わえない、もちもちでコシのある食感はホームパーティーの料理をさらにパワーアップさせてくれるはず。

フィリップスのヌードルメーカーなら、こねる、混ぜる、製麺すべての工程をサポートしているので、手打ちのように経験やコツや体力が必要ありません!

人参を混ぜるキャロットパスタや、片栗粉を多めに入れるモチモチうどん、かん水を使わない中華麺、人気の蕎麦も作れちゃいます。「麺大好き!」という方、今年こそヌードルメーカーを取り入れてみませんか?

フィリップス ヌードルメーカー公式サイト